本报讯（记者 王薇）和非遗传承人一同为鸭坯题字，体验“花式饺子”烧麦，亲手摇一碗苦涩的元宵……今天是正月十五元宵节，由2022北京消息中间主理的“双奥之城新景象—2022中外媒体北京行”都会形象特征采访举动开启元宵节出格之旅，来自国表里33家媒体的60余名中外媒体记者经由过程传统美食建造，感悟京味文明的共同神韵，理解中国广博博识的传统饮食文明，明白“双奥之城”的生机风度，感触感染中国以美食待客的传统和热忱。

　　800年古都，600年焖炉。《帝京岁时纪胜》中纪录有“南炉鸭，烧小猪，挂炉肉”，此中的“南炉鸭”指的就是自制坊的焖炉烤鸭。自制坊焖炉烤鸭武艺在2008年被列入国度级非物资文明遗产名录。今天上午，60余名中外记者走进位于东城区的北京老字号自制坊（鲜鱼口店），在国度级非物资文明遗产焖炉烤鸭武艺代表性传承人李洋的率领下，兴趣盎然地参与了鸭坯的题字举动。

　　北京市群众当局消息办公室主任、2022北京消息中间主任徐和建，交际部消息司参赞、2022北京消息中间主任刘禹同与中外媒体记者一道，A8体育在鸭坯上誊写了北京冬奥会主题标语“一同向将来”字样，表达对2022年北京冬奥会胜利举行的祝愿。随后，中外媒体记者们又走进自制坊的烤鸭建造间，寓目焖炉烤鸭建造武艺。

　　烤鸭的甘旨还未消失，“都一处烧麦”建造绝活儿又惹起了各人的爱好。都一处烧麦建造武艺代表性传承人吴华侠向记者们展现了烧麦擀皮工艺，随后各人也纷繁入手体验了一次“花式包饺子”的兴趣。蒸熟的烧麦小巧剔透，皮薄如翼，顶端泛着白霜，酷似怒放的花朵。用筷子夹起来垂似悬胆，香气四溢，中外媒体记者们纷繁叫绝。

　　昨日恰逢中国传统的元宵佳节，一碗元宵是不克不及少的，当天，中外媒体记者们跟从锦芳小吃建造徒弟赵双宇学着亲手摇元宵：馅料在布满糯米粉的竹筛中颠末重复摇摆、沾水，就像滚雪球普通，粉皮逐步变厚，一颗颗圆滔滔的元宵就此降生……赵双宇还向大祖传授经历——摇的历程要让元宵充实碰撞，如许糯米粉才气黏得更牢。来自韩国纽斯频的记者崔宪圭在徒弟的指点下，亲手摇起了元宵。现场欢声笑语，节日气氛浓重。据理解，锦芳品牌始创于1926年，其自产的元宵是北京元宵中的名品，锦芳元宵建造武艺也被列入北京市东城区级非物资文明遗产名录。

　　赏花灯也是元宵佳节的传统风俗。昨日的海淀区甘家口街道新时期文化理论所里也是暖意融融，中外记者与百余位市民们一同做花灯、学国画、串珠子，配合欢度元宵佳节。“小灯张”彩灯建造是北京市海淀区非遗项目，昨日其传承人张双志教师长教师一家也特地来到新时期文化理论所，传授记者和住民建造花灯，“带开花灯进教室、进社区，免费教各人入手建造，就是我和老伴退休后的次要糊口，我想经由过程这类方法将彩灯武艺和传统文明传承下去。”张双志说。

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